إنجاز-أسامة القضاة
يشكل بيت الضيافة في منطقة كفرنجة بمحافظة عجلون أنموذجا للسياحة الريفية التي تستحضر تفاصيل الحياة الأردنية الأصيلة عبر تقديم الخبز البلدي والمأكولات التراثية وسط أجواء طبيعية تجذب الزوار والباحثين عن البساطة.
وقالت صاحبة بيت الضيافة صباح بني سلمان إن فكرة المشروع بدأت من شغفها بصناعة الخبز البلدي الذي اعتادت تناوله منذ الصغر ورغبتها في الحفاظ على هذه العادة التراثية بعد توقف والدتها عن إعداده بسبب المرض.
وأكدت أنها واجهت في البداية تحديات تتعلق بإعداد العجين واستخدام الأفران التقليدية ما دفعها إلى تطوير فرن خاص أكثر متانة باستخدام الخرسانة ثم بدأت بتصنيعه وبيعه لسيدات المنطقة الراغبات في إنتاج الخبز الريفي.
وأشارت إلى أن الإقبال المتزايد على الفكرة ومشاركتها في معارض وبازارات محلية شجعها على توسيع المشروع وتحويل منزلها إلى بيت ضيافة يستقبل الزوار من مختلف مناطق المملكة.
وبينت أن المكان أصبح محطة ضمن المسار السياحي في عجلون، حيث يستقبل مئات الزوار أسبوعيا، خاصة خلال عطلة نهاية الأسبوع ويقدم لهم الأطباق الريفية الشعبية والمعجنات التراثية مثل الزعتر والكشك.
وأكدت بني سلمان، أن التعامل مع الزوار يقوم على روح الأسرة والضيافة الأردنية ما أسهم في تعزيز سمعة المكان وزيادة الإقبال عليه.
وأضافت إن عددا من الزوار يبدون رغبتهم في المبيت داخل الموقع والاستمتاع بالأجواء الريفية لفترات أطول إلا أن الإمكانات الحالية لا تزال محدودة، ما يدفعها للتفكير مستقبلا بتوسعة المشروع وتطوير خدماته.
وأشارت إلى أن المشروع أسهم في التعريف بمنتجات المنطقة التراثية وشجع سيدات من المجتمع المحلي على خوض تجارب إنتاجية منزلية مشابهة بما يعزز دور المرأة الريفية في التنمية الاقتصادية والاجتماعية.
