إنجاز-انطلقت فكرة مطعم أحمد الشاكر في عام 2003 في محافظة عجلون حيث أسس المشروع على مراحل متعددة بدأت بمطبخ إنتاجي يوفر خدمات الطهي بأعلى مستويات الجودة ومع تطور المشروع شهد توسعاً ملحوظاً على مدار السنوات حيث تم إضافة قاعات متعددة الاستخدامات للمناسبات والفعاليات بالإضافة إلى تقديم وجبات مميزة تعكس الثقافة الغذائية المحلية.
وأوضح الشاكر في المرحلة الثانية من التطوير على دعم المجتمع المحلي وخاصة السيدات من خلال تنظيم دورات تدريبية لتمكينهن من تعلم فنون الطهي وإدارة المشاريع المنزلية هذا الدور الريادي ساعد في تمكين المرأة في المنطقة وتوفير فرص اقتصادية لها.
وأشار في خطوة لتعزيز الابتكار واستدامة المشروع قدم المطعم في عام 2014 طلباً للحصول على دعم من الاتحاد الأوروبي حيث تم الحصول على تمويل بقيمة حوالي 40 ألف دولار لشراء أجهزة غذائية متطورة يعمل في المطعم حوالي 15 موظفاً من الشباب والشابات الذين يعتبرون هذا المشروع فرصة حقيقية للاستفادة من التدريب والتطوير المهني. ويعتبر المطعم واحداً من المشاريع الريادية التي تلعب دوراً مهماً في دعم السياحة في عجلون حيث توفر المدينة معالم سياحية تستقطب الزوار لكن الحاجة لا تزال ملحة لمزيد من الدعم والترويج من الضروري العمل على دعم هذه المشاريع الريادية لأنها تمثل فرصة للنهوض بالاقتصاد المحلي وتوفير فرص عمل للشباب خاصة في قطاع السياحة الذي يعتبر من أبرز محركات التنمية في المنطقة.
IMG_5572 IMG_5569 IMG_5566 IMG_5537 IMG_5530 IMG_5526 IMG_5546
