انجاز-يوسف الصمادي.
مع حلول مواسم الإنتاج الزراعي في محافظة عجلون يواصل الأهالي إعداد المونة المنزلية من منتجات الموسم بطرق متوارثة في عادة ما زالت حاضرة في البيوت العجلونية رغم تغير أنماط الحياة.
وقال مدير ثقافة عجلون سامر فريحات إن المونة العجلونية تمثل جانبًا من الهوية الثقافية والاجتماعية لأبناء المحافظة لارتباطها بمواسم الإنتاج الزراعي وما رافقها من عادات ومعارف تناقلتها الأسر عبر الأجيال.
وأضاف أن إعداد المونة يتجاوز حفظ المواد الغذائية إلى كونه جزءًا من ثقافة البيت الريفي، مشيرًا إلى أهمية توثيق هذه الممارسات والتعريف بالمنتجات المحلية بوصفها جزءًا من الموروث الثقافي للمحافظة.
وقالت انتصار زيتون إحدى العاملات في مجال المنتجات الريفية إن الأسر العجلونية تواصل تجهيز أصناف من المونة المنزلية تشمل الزيتون والمخللات والأعشاب المجففة وغيرها من المنتجات المرتبطة بالمواسم الزراعية.
وأضافت أن إعداد المونة يرتبط بأجواء عائلية تجمع أفراد الأسرة وتتشارك النساء خلالها في تجهيز المنتجات وتبادل الخبرات حول طرق إعدادها وحفظها، مبينة أن هذه الممارسات ما زالت حاضرة في كثير من البيوت.
وقالت رئيسة جمعية سيدات وادي راجب موزة فريحات إن عمل الجمعية يرتبط بمواسم الإنتاج الزراعي وتشارك السيدات في إعداد المنتجات الريفية بحسب توفر المحاصيل والمواد الأولية خلال كل موسم.
وأضافت أن الجمعية تنفذ دورات وبرامج تدريبية لتطوير مهارات السيدات في إعداد المنتجات الريفية، مشيرة إلى أن العمل الجماعي يتيح لهن تبادل الخبرات والتعرف على أساليب الإنتاج والتسويق.
وقال الباحث في التراث محمود الشريدة إن المونة المنزلية كانت جزءًا أساسيًا من تدبير احتياجات الأسر الغذائية في الماضي إذ اعتاد الأهالي حفظ المحاصيل في مواسم وفرتها والاستفادة منها خلال أشهر السنة قبل انتشار وسائل الحفظ الحديثة.
وأضاف أن تطور أساليب حفظ الأغذية وتوافر المنتجات الجاهزة غيّرا طبيعة اعتماد الأسر على المونة، مشيرًا إلى أن إعداد بعض الأصناف منزليًا ما زال خيارًا تفضله عائلات عجلونية حتى اليوم.
وقالت المنتجة الريفية عايدة السيوف إن مهارات إعداد المونة انتقلت داخل الأسر من خلال متابعة الأمهات والجدات أثناء تجهيز المنتجات وحفظها، مبينة أن الأجيال الجديدة ما زالت تهتم بهذه المنتجات وطرق إعدادها المنزلية.
وقالت شادية محاشي إحدى بائعات المنتجات الريفية في البازارات إن المنتجات العجلونية تحظى بإقبال من الزوار لما تتميز به من جودة وطابع محلي، مشيرة إلى أن مشاركة السيدات في المعارض والبازارات أتاحت لهن عرض منتجاتهن والتعريف بها وتسويقها.
